Panna Cotta familiar

A ideia de preparar este panna cotta surgiu da necessidade de fazer uma sobremesa que fosse fresca, e relativamente "mole"...  um miminho para alguém que tinha passado parte da manha no dentista.

É a receita de sempre, mas desta vez sem açúcar, que se substituirmos pelo adoçante green da canderel praticamente não damos pela diferença.

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 500 ml de nata
• 170 g de adoçante
• 1 vagem de baunilha
• 5 folhas de gelatina
• 200 g Framboesas congeladas

Preparação:

Misturar o leite com as natas, 70g de adoçante e a vagem de baunilha aberta ao meio num recipiente que posso ir ao calor.

Levar ao lume a mistura antererior ate que levante fervura.

Hidratar as folhas de gelatina num pouco de agua e juntar à mistura anterior.

Colocar numa forma de preferência de silicone e levar ao frio durante 2 horas.

Entretanto levar ao lume as framboesas com 100 g de adoçante de deixar ferver um pouco ate que engrosse e as framboesas se desfaçam.

Retirar do lume e passar a mistura anterior num passador, para descartar as grainhas e reservar o restante.

Retirar o panna cotta do frigorifico, desenformar e cobrir com o molho de framboesas.