Tarte de pêra

Esta tarte é muito simples de preparar, muito semelhante a esta. Desta vez resolvi colocar uns "fios" de chocolate  por cima, pois gosto muito da combinação de pera e chocolate.

 

 

 

 

Ingredientes:

• 4 pêras rochas grandes;
• 1 base de massa folhada redonda;
• chocolate culinária q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar a base de massa folhada na tarteira.

Descascar as peras e descaroçar. Cortar a meio, no sentido do comprimento e fatiar cada uma das metades em fatias finas.

Colocar as metades de pera fatiadas por cima da base de massa folhada até que toda a base esteja coberta.

Levar ao forno a cozer a 180ºC durante sensivelmente 30 minutos ou ate que a massa e a pera estejam cozidas.

Levar ao micro-ondas alguns quadrados de chocolate até derreter.

Com a ajuda de uma colher, fazer alguns "fios" de chocolate por cima da tarte.

Quiche de espinafres, queijo feta e mangericão

Ultimamente tenho feito para os nossos jantares de domingo quiches. São simples, rápidas e permitem usar aquilo que temos no frigorifico, ficam sempre diferentes e muito saborosas.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada;
• queijo feta q.b. (usei meia embalagem);
• espinafres q.b.;
• 1 cebola roxa;
• molho pesto;
• 1 tomate;
• 2 ovos;
• leite q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºc. Colocar a base de massa folhada numa tarteira;
Levar ao lume numa frigideira a cebola roxa com um fio de azeite a cozer um pouco. Mal esteja mole retirar e colocar por cima da massa.
Sem lavar a frigideira, levar os espinafres ao lume ate cozerem um pouco. Retirar com ajuda de papel de cozinha o excesso de agua e colocar por cima da cebola.
Com as mão desfazer o queijo e colocar por cima dos espinafres.
Cortar o tomate em rodelas e colocar por cima do queijo.
Colocar o molho de pesto por cima.
Misturar o leite com os ovos, até obter uma mistura homogénea.
Colocar por cima da massa e dos ingredientes e levar ao forno ate estar cozido.

 

 

 

Tarte de maça, versão simples

Ultimamente tenho feito esta tarte quase todas as semanas, é muito simples e muito rápida. É uma versão ainda mais simples desta receita já publicada e que podem ver aqui.

Ingredientes:

• 4 maças reinetas;
• 1 base de massa folhada;
• adoçante e canela em pó q.b;

Preparação:

Colocar a base de massa folhada numa tarteira, mantendo a folha de papel vegetal;

Picar com um garfo algumas vezes a massa e reservar;

Descaroçar as maças inteiras e descascar. Dividir em duas partes as maças, no sentido do caroço, e fatiar cada uma; Colocar por cima da massa. Polvilhar com canela em pó e com algum adoçante granulado.

Levar ao forno durante 20 minutos ou até que a maça e a massa estejam cozidas.

Tarte de morango

Esta tarte faz parte das memórias da minha infância. Era quase sempre preparada pelo meu pai, mas desta vez, e porque ele está longe, decidi meter mãos na massa.

A massa ficou com um aspecto tosco e não tão perfeita como as do meu pai, mas mesmo assim deliciosa.

Ingredientes:

• base de massa folhada redonda;
• morangos q. b.;
• 0.5 l de leite;
• 4 gemas;
• 125 g de açúcar;
• 1/2 vagem de baunilha;
• 1 colher de sobremesa de Rum (opcional);

 

Preparação:

 

Colocar a massa folhada numa tarteira com uma folha de papel vegetal por baixo. Com um garfo, fazer alguns furos na massa e colocar outra folha de papel vegetal por cima. Colocar feijões secos por cima da folha de papel vegetal e levar ao forno a cozer. Depois de cozida, retirar e deixar arrefecer sobre uma grade.

Entretanto levar ao lume brando os outros ingredientes, excepto o rum, mexendo sempre até que engrosse, demora sensivelmente 10/15 minutos. Juntar o Rum e deixar mais um minuto. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Colocar o creme em cima da base de massa folhada e cobrir com os morangos cortados em metades ou quartos.

Antes de servir polvilhar com açúcar em pó.