terça-feira, 22 de abril de 2014

Bolo salgado de fiambre e azeitonas da mana

A minha irmã não gosta muito de cozinhar, mas ultimamente tem feito verdadeiras delicias.
Este bolo salgado é um ótimo exemplo, muito simples e rápido de preparar, perfeito para um lanche ou um jantar de domingo diferente.

Desta vez, ainda consegui uma foto

Ingredientes:
  • 150 g de farinha;
  • 150 g de fiambre de fiambre em cubos;
  • 100 de azeitonas laminadas;
  • 75 g de queijo ralado;
  • 4 ovos;
  • 10 cl de leite;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • sal e pimenta;

Preparação:

Numa taça juntar os ovos com a farinha e misturar muito bem.
Acrescentar o leite e misturar novamente, por fim acrescentar o fermento.
Juntar o fiambre, as azeitonas, o queijo e o azeite e envolver bem.
Temperar a gosto com sal e pimenta.
Verter numa forma, previamente untada, e levar ao forno a cozer a 200ºC  durante 30 minutos.


quarta-feira, 16 de abril de 2014

Bolo de limão e sementes de papoila

Tal como aconteceu com a Joana Roque do Blog "As minhas receitas", já fiz várias vezes este bolo sem nunca ter conseguido tirar fotos, ontem resolvi voltar a repetir, mas desta vez em formato mini, usei formas de muffins e mais uma vez o resultado foi ótimo.

A receita está publicada no blog dela e a única alteração que fiz foi não ter preparado a cobertura... por preguiça confesso.

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher e meia de chá de extracto de baunilha
  • 1 chávena e meia de farinha sem fermento peneirada
  • ¾ chávena de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • ¼ colher de chá de sal fino
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 3 colheres de sopa de sementes de papoila
  • 185 gramas de margarina mole
 
 
Preparação:
 
Pré-aquecer o forno a 180º
Num recipiente misturar o leite, os ovos e o extracto de baunilha.
Noutro, misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a raspa de limão e as sementes.
Juntar a margarina, e a seguir metade da outra mistura, aumentando, aos poucos, a velocidade da batedeira.
Juntar o resto da mistura dos ovos.
Vai ao forno cerca de 50 minutos, a 180º, em forma de bolo inglês ou em formas para muffins.





quinta-feira, 10 de abril de 2014

Cogumelos pleurotus grelhados

Durante a semana o tempo para cozinhar é mais escasso, e como normalmente chegamos a casa com fome e já tarde, acabo muitos vezes por preparar alguma coisa para irmos petiscando enquanto preparamos o jantar.

Esta é uma dessas "receitas", cogumelos pleurotus grelhados com um fio de azeite e alho esmagado.

Ingredientes:
  • 2 Cogumelos pleurotus não muito grandes;
  • 1 dente de alho picado;
  • sal e azeite q.b.

Preparação:

Levar ao lume uma frigideira/grelhador a aquecer. Logo que esteja quente, colocar os cogumelos e ir virando até estarem grelhados.
Colocar num prato, um fio de azeite, o alho esmagado e um pouco de sal fino. Colocar por cima os cogumelos.
Servir com tostas.



quarta-feira, 9 de abril de 2014

Bolinhos de aveia, banana e manteiga de amendoim

Logo que vi esta receita no blog "Sem avental" fiquei cheia de vontade de a experimentar. Eram super fáceis de fazer e com apenas três ingredientes. Não tinha desculpas!!
O resultado superou as minhas expectativas, são mesmo muito saborosos, não são muito doces e o sabor da manteiga de amendoim e da banana resultam muito bem juntos.

A única alteração que fiz relativamente à receita que segui foi não ter colocado no topo o doce de frutos vermelhos, mas isto porque já não fui a tempo.



Ingredientes:
  • 2 bananas da madeira maduras;
  • 250 ml de flocos de aveia;
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e colocar um tabuleiro com um tapete de silicone ou papel vegetal.

Com um garfo ou num robot de cozinha desfazer as bananas. Juntar a manteiga de amendoim e envolver bem. Juntar os flocos de aveia e envolver novamente.

Com ajuda de duas colheres de sopa colocar porções no tapete ou papel vegetal e levar ao forno durante 15 minutos.

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Bolinhos de laranja e pepitas de chocolate

Já fiz esta receita algumas vezes e o resultado foi sempre muito bom. Já a fiz conforme está publicada no livro " Os Bolos da Julie", em forma de bolo inglês com cobertura, já a fiz sem açúcar, mas desta vez utilizei formas individuais.
 
Os bolinhos ficaram muito fofinhos, com um sabor acentuado a laranja que combina na perfeição com as pepitas de chocolate negro.

 Ingredientes:
  •  3 ovos grandes
  • 60 ml de azeite
  • 150g de açúcar amarelo
  • 130ml de crème fraîche
  • 1 colher de sopa de raspa de laranja
  • 60 ml de sumo de laranja
  • 260 g de farinha
  • 1 colher e meia de chá de fermento
  • ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 150g de pepitas de chocolate

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175ºC e untar uma forma de bolo inglês ou as forminhas individuais;

Numa taça misturar os ovos, o azeite, os açucares, a raspa de casca de laranja e o sumo e envolver muito bem;

Noutra taça peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Adicionar esta mistura seca à anterior alternadamente com o crème fraîche e bater até obter uma massa macia;

Envolver as pepitas de chocolate;

Deitar o preparado na forma ou forminha e levar ao lume até que esteja cozido o que deverá demora aproximadamente 50 minutos se usar a forma de bolo inglês e 30 nas formas individuais.

terça-feira, 1 de abril de 2014

Muffins de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate

Mais um receita deste delicioso blog "Palavras que enchem a barriga", e estes são mesmo irresistíveis, aconselho a experimentarem mal possam.

Segui a receita tal como foi publicada, e não me arrependi.


Ingredientes:
  • 285g de farinha;
  • Duas colheres de chá de fermento;
  • Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Uma pitada de sal;
  • Um ovo;
  • 100g de açúcar;
  • 60ml de óleo;
  • 120ml de iogurte natural;
  • 85g de manteiga de amendoim crocante;
  • 85g de pepitas de chocolate negro;
  • 120ml de leite;
  • 100ml de água.

Preparação:

Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal;
Noutra tigela bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar, o óleo, o iogurte natural, a manteiga de amendoim, as pepitas, o leite e a água, batendo bem entre cada ingrediente;
Juntar a mistura líquida aos ingredientes secos e misturar com uma colher de sopa apenas até os ingredientes ficarem ligados;
Colocar em forminhas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante vinte minutos ou até estarem cozidos.