Scones com pepitas de chocolate

Tinha muitos planos para o meu bolo de aniversário, já tinha pesquisado imenso, uns mais simples e outros mais trabalhosos, um pouco de tudo...
Mas como nem sempre aquilo que planeamos acontece, não fiz um bolo, mas sim uns scones com pepitas de chocolate para o pequeno almoço. Uma receita muito rápida de preparar, até mesmo para um dia de semana.

Eu usei a bimby, mas pode ser preparada com outro robot de cozinha.

Ingredientes:

• 250g de farinha;
• 30 g de manteiga;
• 50 g de açúcar;
• 100g de leite;
• 1 ovo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó para bolos;
• 3 colheres de sopa de pepitas de chocolate.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar todos os ingredientes, exceto as pepitas de chocolate no copo e programar 15 seg. vel. 6, ou até que a massa fique homogénea.
Misturar as pepitas de chocolate.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone, colocar colheradas da massa e levar ao forno a 180 durante 10 minutos.

Panquecas para o nosso pequeno almoço

Ao fim-de-semana gosto de tomar o meu pequeno almoço com tempo e se for possível com pão freso e quentinho. Mas sempre que está a chover ou muito vento, a minha preguiça vence e acabo por fazer alguma coisa simples em casa.

O fim-de-semana passado não foi exceção e preparei estas panquecas para o nosso pequeno almoço.

Pessoalmente gosto de as comer assim simples e acompanhadas apenas com café, mas podem ser acompanhadas com doce, xarope de milho..


Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha,
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 1/3 de chavena de açucar fino;
• 2 ovos,
• 1 chávena e meia de leite natural;
• 70 gr de manteiga;

Preparação:

Juntar a farinha, o fermento e o açúcar;
Juntar os ovos, o leite e a manteiga derretida à mistura seca anterior, até ficar homogéneo;
Levar uma frigideira ao lume brando e deitar colheradas da mistura anterior, quando começarem a aparecer "bolhas" de ar, com recurso a uma espátula voltar as panquecas e deixar mais um pouco ate que fiquem cozidas.

Um bolo simples...

Estava sozinha em casa, a aproveitar para pôr a leitura em dia,  quando de um momento para o outro, senti uma vontade enorme de comer uma fatia de bolo, daqueles simples, fofos e muito saborosos... Fui para a cozinha e com a ajuda da minha preciosa amiga bimby preparei uma massa simples e em menos de nada estava no forno.

Mal terminou de cozer, retirei do forno, cortei uma fatia enorme para mim e ...estava perfeito!

Ingredientes:

• 9 ovos;
• 300g de açúcar;
• 250 gr de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Colocar no copo da Bimby ou de um robot de cozinha os ovos com o açúcar e programar 9 minutos, 37ºC, velocidade 3;
Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem;
Deitar o preparado numa forma, eu usei de silicone e por isso não foi necessário untar, e levar ao forno a cozer durante 30 minutos ou ate que esteja cozido.

Trança

 

Hoje vou publicar uma das receitas que faço com mais frequência na bimby, a trança.

A trança rende muito e é óptima para os lanches e pequeno almoço, especialmente se ainda estiver morna.

A receita foi feita na bimby, mas pode ser facilmente adaptada, e ser feita de forma tradicional.

 

Ingredientes:

 

150 gr de leite

100 gr de margarina
15 gr. fermento padeiro seco
100 gr de açúcar
2 ovos
700 gr de farinha

 

Preparação:

 

Colocar no copo o leite, a margarina e o açúcar e programar 2 min. Temp 37º, Vel. 2.
Juntar o fermento e os ovos e mexer, programando 10 seg. Vel 6;
De seguida adicionar a farinha e programar 3 Min. Vel. Espiga.
Deixe repousar 20 min.
Fazer três rolos iguais e com eles formar uma trança.
Pincelar com uma gema de ovo.
Levar ao forno a 50º durante aproximadamente 20 min., para que dobre o volume.
Quando dobrar, aumentar a temperatura para 200º durante mais 25 min.