Bolo de tangerina, abóbora e pepitas de chocolate

O bolo de laranja do livro base tem servido de base à preparação dos meus últimos bolos. É muito bom e rápido de preparar. Desta vez resolvi trocar a margarina por leite e puré de abóbora, a laranja por tangerinas e ainda acrescentei pepitas de chocolate negro.

Apesar do meu receio inicial, o bolo ficou muito saboroso, e um bocadinho mais saudável.

Ingredientes:

• 3 tangerinas pequenas;
• sumo de 4 tangerinas;
• 150g de açúcar;
• 50g de leite;
• 30 g de puré de abóbora;
• 4 ovos;
• 300g de farinha;
• 50 gr de pepitas de chocolate negro;
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos.

Preparação na Bimby:
 
Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Colocar no copo as tangerinas inteiras com o sumo das duas laranjas e programar 25 seg., vel. 9;
Juntar o açúcar, o leite e os ovos e programar 2 min., temp.7º, vel.4;
Adicionar a farinha, o fermento e programar 15 seg. vel. 3;
Adicionar as pepitas de chocolate e programar mais 10 seg. vel3;
Colocar numa forma  redonda untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 20 minutos;
Retirar, deixe arrefecer.


Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Colocar as tangerinas num copo/recipiente e com a varinha mágica reduzir a puré. Acrescentar o sumo e o puré de abobora e com a varinha misturar novamente.
Transferir para um recipiente maior e acrescentar o açúcar, o leite e  as gemas e bater até que esteja homogeneo e reservar;
Bater as claras em castelo e reservar;
Adicionar a farinha e o fermento à mistura das tangerinas e envolver bem até que a mistura fique homogenea;
Acrescentar as pepitas de chocolate e envolver;
Acresecntar as claras em castelo e envolver com cuidado;
Transferir a mistura para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno sensivelmente 40 minutos.

Bolo de tangerina com pepitas de chocolate

Nunca tinha experimentado o bolo de laranja do livro base da bimby, mas como tenho visto muitos comentários positivos sobre ele e como tenho muitas laranjas e tangerinas em casa decidi experimentar.

A receita do livro base tem um ingrediente que não gosto muito de utilizar nos bolos, o óleo, mas como já tinha lido que podia substituir por leite que ficava bom resolvi arriscar.

Não resisti e acabei ainda por adicionar algumas pepitas de chocolate negro.

O resultado é muito bom, fica um bolo muito saboroso.

Ingredientes:

• 3 tangerinas pequenas;
• sumo de duas laranjas;
• 200g de açúcar;
• 100g de leite;
• 4 ovos;
• 300g de farinha;
• 50 gr de pepitas de chocolate negro;
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos.

Preparação na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC;
Colocar no copo as tangerinas inteiras com o sumo das duas laranjas e programar 25 seg., vel. 9;
Juntar o açúcar, o leite e os ovos e programar 2 min., temp. 37º, vel. 4;
Adicionar a farinha, o fermento e programar 15 seg. vel. 3;
Adicionar as pepitas de chocolate e programar mais 10 seg. vel3;
Colocar numa forma  redonda untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno cerca de 20 minutos;
Retirar, deixe arrefecer.

Bolo de tangerina sem açúcar

Mais uma receita de um bolo sem açúcar, desta vez com tangerina. A receita é do Chefe José Avillez, do livro Doces sem açúcar.

A receita original leva laranja, mas como tinha em casa muitas tangerinas que tinha trazido de casa dos meus pais, decidi fazer essa alteração, e o resultado não podia ser melhor. O bolo fica muito leve, e muito saboroso, sem dúvida uma receita a repetir mais vezes.


Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 chávenas de farinha
• 150 ml de sumo de laranja;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1/2 chávena de leite;
• 1/2 chávena de manteiga sem sal;
• 1/2 chávena de adoçante;

Preparação:

Bater os ovos com o adoçante até ficar uma mistura cremosa.
Aquecer o leite e juntar a manteiga, para que esta derreta.
Acrescentar alternadamente à mistura dos ovos a farinha o leite e o sumo de laranja. Por ultimo misturar o fermento.
Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos, ate que o bolo esteja cozido.