Massa com molho de tomate e atum

 

Pode parecer impossível para a maioria de vocês, mas nunca tinha feito ou comido massa com atum ou arroz com atum... achava que o atum sendo de conserva poderia ter uma sabor demasiado intenso para a massa e que não iria gostar.

Como tinha regressado de férias, não tinha nada no frigorifico para o jantar, nem mesmo no congelador e não me apetecia sair para ir fazer compras, quando vi a lata de atum em azeite na despensa lembrei-me que finalmente tinha chegado o dia, ia finalmente provar a tão famosa massa com atum.

A receita é extremamente simples, ou pelo menos a minha versão é pois já tinha molho de tomate pronto no congelador.

Se tal como eu, ainda não tiverem experimentado, só posso dizer uma coisa, é delicioso, super rápido e super fácil... (Apenas uma nota, acho que o tipo de atum poderá fazer bastante diferença na receita, eu usei lombos de atum em conserva de azeite).

 

Ingredientes:

• massa;
• 1 lata de lombos de atum em conserva de azeite;
• 4 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro, que tinha feito no verão);
• algumas folhas de manjericão
• parmesão ralado q.b.
• sal, pimenta se necessário.

 

 

Preparação:

 

Cozer a massa segundo as indicações da embalagem;

Enquanto a massa coze, levar um lume um tachinho o molho de tomate e o manjericão e logo que levante fervura acrescentar o atum escorrido e deixar levantar fervura novamente. Retificar os temperos, e se necessário acrescentar um pouco de agua ao molho.

Logo que a massa esteja cozida, escorrer e juntar o molho de atum, servir polvilhado com queijo parmesão.

 

 

 

  

Couscous com atum, tomate seco e mangericão

A minha maior dificuldade com este o blog não é a escolha das receitas nem tão pouco a sua preparação, mas sim passar para um post a receita e fazer uma introdução "decente".

 

Nunca tive muito jeito com a escrita ou com as disciplinas de letras, sou claramente uma pessoa de números e ciências e por isso esta é a minha maior dificuldade e o maior entrave à publicação de mais receitas... Esta receita esteve na pasta dos rascunhos mesmo muito tempo, foi preparada num dia quente de verão. É uma receita muito simples, que se prepara em pouco tempo e muito saborosa.

 

Foi inspirada numa imagem que vi de um prato com atum, tomate seco e couscous, mas sinceramente não me lembro se a vi aqui pela blogosfera, num livro ou mesmo até numa revista.

 

 

Ingredientes:

• couscous q.b. (uso normalmente como medida 2 copos pequenos, 1 por pessoa);
• 1 caldo de legumes;
• 1 lata de posta de atum em azeite;
• 2 tomates secos;
• 4 folhas de manjericão fresco.

 

 

Preparação: 

 

Preparar o couscous segundo indicações da embalagem. Normalmente fervo o mesmo volume de couscous em seco de água, neste caso 2 copos e junto o caldo de legumes, junto depois ao couscous e tapo durante 1 minuto, ou até que toda a agua tenha sido absorvida.

Colocar numa saladeira o couscous, juntar o atum ligeiramente desfeito, o tomate  e as folhas de manjericão picadas.

Temperar com um pouco de azeite, ou se preferir natural.