Frango com cogumelos e natas

Esta refeição fez-me recuar alguns anos, era um prato que comia muitas vezes com os meus pais e que adorava... desta vez foi preparado por mim e estava quase perfeito, quase quase como o que eles me preparavam..

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 1 cenoura pequena;
• 4 cogumelos brancos;
• 1 caldo de legumes;
• 1 tomate pequeno;
• 1 cebola pequena;
• 200 ml de natas.

Preparação:

Cortar o peito de frango em cubos e temperar com um pouco de sal e pimenta e reservar.

Laminar os cogumelos e levar a saltear numa frigideira e reservar;

Levar um frigideira ao lume com um fio de azeite, e mal esteja quente adicionar os cubos de frango ate ficarem dourados e reservar;

Na mesma frigideira, juntar a cebola picada e um fio de azeite e deixar cozer. Juntar  o tomate pequeno e a cenoura em cubos pequeninos até que estes fiquem quase cozidos (se necessário acrescentar um pouco de agua);

Juntar o frango, o caldo de legumes e deixar levantar fervura. Juntar as natas e os cogumelos, retificar os temperos e deixar engrossar um pouco;

Servir com arroz simples ou massa.

Pastéis de nata

Esta foi a minha primeira tentativa para recriar os famosos pastéis de nata. Apesar do creme ter ficado demasiado cozido, gostei do sabor, contudo numa próxima tentativa coloco no forno menos tempo.

Aqui fica a receita que segui.

  

 

Ingredientes:

 

1 base de massa folhada

250 ml de leite

250ml gr de natas

150 gr de açúcar

50 gr de farinha

5 gemas

Casca de 1 limão

1 pau de canela

 

Preparação:

 

Misturar muito bem o leite com as natas, as gemas, o açúcar e a farinha;

Juntar a casca de limão e o pau de canela e levar ao lume brando durante 20 minutos mexendo sempre até engrossar;

Estender a massa folhada e forrar forminhas previamente untadas.

Retire a casca de limão e o pau de canela e deitar o preparado nas formas sem chegar aos bordos.
Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 15 min.