Esta compota para além do uso tradicional em torradas, já foi usada também para servir com panna cotta, cuja receita já publiquei aqui.
Ingredientes para compota:
(3 frascos)
- 2 kg de pêssegos limpos e cortados em quartos;
- 1.2 kg de açúcar;
- 1 pau de canela
Preparação:
Juntar numa panela grande os pêssegos com o açúcar e deixar repousar 15 minutos. Juntar o pau de canela, mexer e levar ao lume. Deixar cozer em lume brando durante sensivelmente uma hora, mexendo de vez em quando.
Com uma varinha mágica, desfazer alguns dos pêssegos deixando alguns pedaços. Deixar ferver mais 15 minutos ou até que tenha a consistência que gostamos e colocar em frascos esterilizados.
Deixar os frascos voltados para baixo até arrefecerem completamente, para criarem vácuo natural e guardar.
Ficou yummy!
ResponderEliminar:) obrigada
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