sexta-feira, 16 de maio de 2014

Massa com molho de cogumelos e tomate

A combinação de cogumelos com molho de tomate, apesar de a já a ter visto em vários blogs e livros, era uma daquelas que não sentia muita curiosidade em experimentar.
Mas isso mudou e graças à seguinte combinação de poucos frescos em casa, pouca vontade e tempo para preparar o jantar e alguns cogumelos frescos e molho de tomate descongelado a ser preciso consumir... ficou logo decidido o que seria o jantar!

A receita é muito simples e rápida de preparar, além disso fica super saborosa, vai ser uma daquelas a repetir muitas vezes de certeza.

Ingredientes:
  • Massa tagliatelle q.b.;
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate (usei aromatizado com manjericão);
  • cogumelos shiitake;
  • meia cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cenoura pequena.

Preparação:

Levar ao lume uma panela com água temperada com sal e um fio de azeite. Quando começar a ferver juntar a massa e cozinhar durante o tempo indicado na embalagem.
Picar a cebola e o alho e a cenoura e reservar. Levar ao lume uma frigideira com um fio de azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar a cenoura e deixar mais um pouco até a cebola ficar cozida. Juntar o molho de tomate e um pouco de caldo de legumes se ficar muito grosso e deixar ferver. Juntar os cogumelos, temperar a gosto e deixar cozinhar.
Servir a massa e colocar algumas colher do molho de cogumelos por cima.


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