Bolo de limão com sementes de papoila

Desde que vi esta receita no blog As minhas receitas, fiquei logo com vontade de a experimentar, mas como não tinha as sementes de papoila fui adiando, adiando até que me esqueci, mas ela lá ficou no monte de folhas das receitas a experimentar.

 

Como já tinha comprado as sementes e me apetecia um bolo simples, experimentei este e não me arrependi, é um bolo fofinho e muito saboroso.

 

A única alteração que fiz foi não preparar a cobertura... não deu tempo..

 
Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de leite
• 3 ovos grandes
• 1 e ½ colher de chá de extracto de baunilha
• 1 e ½ chávena de farinha sem fermento peneirada
• ¾ chávena de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• ¼ colher de chá de sal fino
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 3 colheres de sopa de sementes de papoila
• 185 gramas de manteiga sem sal amolecida

  

Preparação:
 

Num recipiente misturar o leite, os ovos e o extracto de baunilha.

Noutro misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a raspa de limão e as sementes e misturar bem.

Juntar a manteiga, e a seguir metade da mistura dos ovos, aumentando, aos poucos, a velocidade. Bater dois minutos e juntar o resto da mistura dos ovos em duas vezes.

Vai ao forno cerca de 40 minutos, a 180º, em forma de bolo inglês ou até estar cozido.